Nidta Robert Prathum Née en Thaïlande, à Uttaradit, dans le nord du pays, Nidta vit en France depuis 2008. Orpheline à l’âge de quatorze ans, elle décide de se jeter dans les études pour se donner les moyens d’un grand destin. Elle étudie avec acharnement, remporte une bourse d’études et s’expatrie en France où elle rencontre Félix. Ayant grandi sur une ferme où l’on cultivait autant le riz que de nombreuses variétés de fruits, elle apprend tôt à respirer et à goûter les plantes, racines et fruits qui l’entourent. Cette mémoire minutieuse la prépare à l’apprentissage de la sommellerie, durant cinq années à la Grenouillère puis à l’université du vin de Suze-la-Rousse.